Estragon, Russe

Info: Vivace. L'estragon russe (également : estragon sibérien) a des feuilles étroites, pâles et poilues. Il a un goût légèrement amer, un peu huileux, mais il est appétissant.

Soins: Plantez en plein air dans un endroit chaud et ensoleillé, dans un sol meuble et humifère. Éclaircir les plantes trop denses. Évitez l'engorgement. Fertilisez l'estragon avec de l'azote si vous le coupez plusieurs fois. Changez de place chaque année.

Utilisation: L'estragon peut être utilisé frais ou séché comme épice pour les soupes et bouillons de viande, les sauces, les marinades de salade et les cornichons. Très bonne aptitude aussi pour la conservation par congélation.

Conseil de jardinage: Ne récoltez pas l'estragon pendant une période de forte chaleur, car il a une puissance épicée trop faible à cette période.

Semis: Toute l'année sur le rebord de la fenêtre ; en plein air : de fin mai à juin

Germination: 15 - 20 jours à 10 - 20°C

Localisation: Ensoleillé

Récolte: Toute l'année sur le rebord de la fenêtre ; en plein air : de juin à octobre