Marjolaine, Marcelka

Info: Annuelle. Marcelka est une variété à croissance rapide avec une proportion élevée de feuilles et de bourgeons. De plus, cette variété a un parfum fort et un goût très aromatique (grâce aux huiles essentielles), surtout pendant la période de floraison. La hauteur des plantes est de 40 à 50 cm.

Entretien: Semis à partir de mai en extérieur, culture en intérieur en avril sur le rebord de la fenêtre ou dans une serre froide. Après la fin des gelées, repiquer et planter avec un espacement de 20 cm. Semer à plat sans recouvrir de terre, presser les graines. Garder le sol humide et prévenir la formation de croûte. Se développe mieux sur un sol sablonneux ou argileux riche en humus, autrement peu exigeant.

Utilisation: Les huiles essentielles de la marjolaine rendent les plats gras plus digestes. En cuisine, la marjolaine est utilisée pour les plats d'agneau, les plats de foie, les saucisses, les soupes de pois et de haricots.

Conseil de jardinage: Le meilleur moment pour récolter est avant ou au plus tard pendant la période de floraison (parfum le plus intense). Coupez constamment les bourgeons pour favoriser la formation des feuilles. La marjolaine conserve son arôme lorsqu'elle est séchée, mais peut également être congelée.

Semis: Préculture: avril; Extérieur: à partir de mai - juin

Germination: 15 - 20 jours à 15 - 20°C

Emplacement: Ensoleillé - mi-ombre

Récolte: Au début de la floraison (mai - juin) jusqu'au gel