Info : La komatsuna est un légume-feuille de la famille des choux. Un légume-feuille à croissance rapide au goût entre le chou et le radis. La feuille est lisse et légèrement poilue avec des nervures blanches. Résiste au gel jusqu'à -12 °C.
Entretien : Le sol doit être bien humide, mais pas détrempé. Préparer soigneusement le lit de semence (sans mauvaises herbes et finement émietté). Semis direct avec un espacement des plantes d'environ 2,5 - 3 cm. Espacement des rangs d'environ 15 cm.
Utilisation : Idéal pour les salades mixtes et pour garnir, ainsi que pour la cuisson au wok.
Conseil de jardinage : Les feuilles donnent un goût intense, semblable au chou, et enrichissent chaque salade. Les jeunes feuilles sont coupées à environ 2 cm au-dessus du sol. La récolte peut se faire en continu. Sol limoneux ou sableux humifère, sols humides préférés.
Semis : Toute l'année sur le rebord de la fenêtre ; Plein air : mars - septembre
Germination : 10 - 16°C
Emplacement : Ensoleillé - mi-ombragé
Récolte : En continu environ 10 - 14 jours après le semis