Sauge sclarée

Info: Bisannuelle. Le nom allemand de la plante imposante provient de son parfum épicé qu'elle dégage. La plante ornementale, médicinale et aromatique est particulièrement jolie lorsque les inflorescences blanc-rosé apparaissent, adaptée aux plates-bandes d'herbes et de vivaces. Hauteur jusqu'à 110 cm.

Entretien: De mars à avril, préculture en pots. De fin mai à juin, directement en plein air en bacs. Semer superficiellement, couvrir les graines avec 0,5 cm de terre tamisée, tasser. Maintenir constamment humide. Utiliser un terreau de semis sans germes ! Les températures doivent être maintenues constantes pendant toute la phase de germination. Dès que les jeunes plants sont bien manipulateurs, les mettre en place à partir de fin mai. S'habituer préalablement aux températures extérieures. Distance de plantation 40x40 cm.

Utilisation: Les fleurs et les feuilles peuvent être consommées fraîches et cuites, les fleurs servent notamment à aromatiser les vins de vermouth, les confitures et les desserts.

Conseil de jardinage: Les propriétés médicinales de la sauge sclarée sont comparables à celles de la sauge officinale. Les fleurs attirent les insectes. La sauge sclarée possède une longue racine pivotante charnue, elle ne doit donc pas être transplantée et ne doit pas être dans une humidité stagnante.

Semis: Préculture: Mars - Avril; Plein air: De fin mai - Juin

Germination: 7 - 14 jours à 15°C

Lieu: Ensoleillé, sol fertile et bien drainé

Récolte: De juin au gel; Jeunes feuilles et bourgeons