Basilic, Petit

Info: Annuelle. Le basilic est une herbe aromatique populaire très utilisée. Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum agréable. Il a de petites feuilles et une croissance trapue, ainsi qu'un arôme bon et fort. Les branches de basilic à petites feuilles sont offertes en Grèce comme porte-bonheur.

Entretien: Température de germination optimale d'au moins 15°C. Durée de germination environ 10 - 15 jours. Ne pas recouvrir les graines de terre. Sensible au gel. Un emplacement ensoleillé, chaud et abrité permet aux plantes qui aiment la chaleur de bien prospérer. Le sol doit être riche en nutriments mais bien drainé, car l'excès d'eau n'est pas bien toléré. Les plantes en pots peuvent également prospérer à la fenêtre de la cuisine bien éclairée.

Utilisation: Le basilic, tel que nous le connaissons, est irrésistible et délicieux avec de la mozzarella et des tomates ou en pesto, c'est-à-dire finement haché avec de l'huile d'olive pour des spaghettis.

Conseil de jardinage: Ne jamais faire cuire, toujours ajouter en dernier. Utiliser avec parcimonie. L'arôme est difficile à conserver, les méthodes les plus appropriées sont l'extraction dans l'huile, l'extraction dans le vinaigre et la congélation.

Semis: Mars - Mai en plateaux; Plein air: Mai - Juin

Germination: 10 - 15 jours à 15°C

Emplacement: Ensoleillé

Récolte: De Juillet - Septembre